海珠，一座历史与文化交汇的城区。这里不仅有太史公菜、潘氏珍馐、伍氏好菜等好意思食佳话流传，更承载着丰富的非物资文化遗产——现在领有区级及以上非遗名堂62项，代表性传承东谈主70东谈主。在这片底蕴深厚的地皮上，饮食与文化永久逸态横生。

1月15日，由海珠区文化广电旅游体育局与区总工会共同举办的推介会上，首款承载着地域文化与糕点身手的手信——“海珠九大簋·海珠有礼”认真亮相，为市民与搭客呈上一份可佩带、可共享的“海珠滋味”。

一份手信的款款随和

“九大簋”在粤语中远不啻是一席菜肴，它象征着魁岸、丰盛与诚意，是岭南待客之谈的温馨体现。海珠区文化广电旅游体育局以此为灵感，深远挖掘腹地餐饮类非遗资源，冉冉打造“海珠九大簋”系列文化家具。旧年，联袂市级非遗名堂“粤式羊肉煲制作身手”保护单元广州市新兴家喻饮食有限公司，推出“海珠九大簋·新兴家喻九珍荟”；聚积区级非遗名堂“虾饺制作身手”保护单元广州点王人德餐饮有限公司，建立“海珠九大簋·点王人德点心宴”，让传统好意思食在现代餐桌上兴盛重生，也为市民搭客带来更具特质的味觉体验。

手信，是厚谊的使臣，亦然一张带着温度的地域柬帖。为回复日益增长的文化消耗需求，海珠区文化广电旅游体育局将手信建立纳入“海珠九大簋”文化家具，九游娱乐并邀请区级非遗“广式年宵制作身手”保护单元负责东谈主谢宝琼共同参与研发。谢宝琼多年来尽力于于广式年宵非遗的传承与窜改。从一祖传统手责任坊，到如今的现代化食物企业，历经了五代本领东谈主的尽力，不仅让百年身手“活”了起来，更通过窜改与产业化运营，为其注入新的生命力。经由反复调试与交融处所文脉，这份可被带走、赠予的“海珠心意”渐渐成形。

一方手信里的匠心与盛意

“海珠九大簋·海珠有礼”手信，以“雅、好意思、新”为亮点，将地域风情与好意思好道喜凝结于一方礼盒之中。

包装策画清新好意思丽，凤凰彩票Welcome以橘红色彩传递温柔喜庆，封面以从简线条勾画广州塔、十香园、海珠湿地等符号景不雅，隆起地域特质。

内涵则寄予着深情寓意：内含多款糕点，每一款伴跟着一个故事、一句道喜。如蛋散，寓意“落地着花，高贵茁壮”；蝴蝶酥，呼应陈腐传闻，象征“琴瑟妥洽”；甘雨酥，承载安康高贵之祈愿；鸡仔饼因谐音“吉”而寓大吉大利。其故事也非常动东谈主。相传清代末年，广州河南城富户家厨因不舍花费食材，将宴余饼饵收罗，加入猪肉、南乳等揉握烘烤，不测制成咸甜酥脆的饼食，因其形似小鸡而得“鸡仔饼”之名。这款降生于检朴与巧念念的点心，如今已成为承载广府追忆的象征。

家具在传承中兴盛新意：蝴蝶酥添入黄油，口感眉目更丰；脆皮月饼以广式酥皮替代传统糖浆皮，香酥不腻；黄金福饼融入黄皮果，添一份特有鲜香。尤其值得一提的是沿自鸡仔饼古法的“陈皮鸡仔饼”——在保遗留统南乳咸香与冰肉甘润的基础上，以优质猪肉减腻提鲜，更添新会陈皮的醇郁柑香，令经典风范更贴合现代口感。所有家具对峙零添加，并依据时令疗养实质，确保每一口王人崭新、本真。

推介会现场还特设糕点制作体验设施，让与会代表亲手感受传统身手的温度，体会一份手信背后所凝合的匠心与随和。

这份“海珠有礼”，不仅仅一盒糕点，更是一份可试吃、可共享的海珠追忆。它从“九大簋”的宴席文化中走来，带着质朴而微妙的故事，承载着这片地皮的历史滋味，也钟情着改日更多的相遇与故事。

采写：南边+记者 吴雨伦

照相：南边+记者 苏韵桦凤凰彩票官网首页